İran Usulü Un Helvası Tarifi

İran Usulü Un Helvası Tarifi
12 Temmuz 2016 tarihinde eklendi, 874 kez okundu.

İran Usulü Un Helvası Tarifi

Malzemeler

  • 6 Bardak un
  • 250gr Tereyağı

Şurup için:

  • 2,5 Bardak şeker
  • 2 Bardak su
  • 1 Tatlı kaşığı kakulenin pudrası (8-10 adet kakule)
  • 1 Tatlı kaşığı İran safranı

Hazırlanışı

Şurup Hazırlanışı:

1.Aşama

Önce safranı kahve veya baharat öğütücüsünde toz haline getirip küçük bir kâsede içerisine 2 çorba kaşığı su ilave ederek karıştırın ve bir kenarda bekletin.

2.Aşama

Daha sonra kakuleyi kahve veya baharat öğütücüsünde toz haline getirin ve bir kenarda bekletin.

3.Aşama

Geniş bir tencerede 2,5 bardak şekeri ve 2 bardak suyu ekleyip yaklaşık 6-7 dakika kaynayana kadar iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra içerisine safran ve kakuleyi ilave edin.

4.Aşama

İlave işleminden sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatarak bir kenarda bekletin.

Un Hazırlanışı

5.Aşama

Geniş ve yüksek bir tavanın içerisine 6 bardak unu eleyerek dökün.

6.Aşama

Orta ateşte rengi ve kokusu değişene kadar yaklaşık 30-40 dakika sürekli karıştırın (beyaz un sarı renge dönüşene kadar).

7.Aşama

Unun rengi değiştikten sonra eğer daha yumuşak bir helva istiyorsanız sıcak unu tekrardan başka bir kapta elemeniz gerekiyor.

8.Aşama

Eledikten sonra ununuzu eski geniş ve yüksek tavanıza alıp kısık ateşte içerisine 250gr tereyağını azar azar ilave ederek iyice una yedirin. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.

9.Aşama

Daha sonra tavanızı ocaktan alıp ılık olan şurubunuzu azar azar içerisine dökün ve aynı sürede hızlıca karıştırın. Şurubun hepsini içerisine dökene kadar işleme devam edin.

10.Aşama

Hazır olan un helvanızı tabaklara koyup üzerini fıstık ve badem ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Kaynak: Bunun gibi farklı tatlı tarifleri için www.yemektarifleri.website adresini ziyaret edebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git